Αλεύρι Αμυγδάλου

1,5015,00

Κατασκευαστής: House of Nuts
Εκκαθάριση

Κωδικός προϊόντος: 313 Κατηγορία:

Περιγραφή Προϊόντος:

Το αλεύρι αμυγδάλου προκύπτει μετά το άλεσμα των αμυγδάλων μέχρι να γίνουν μία λεπτή πούδρα. Αλεύρι χωρίς γλουτένη, κατάλληλο για γλυκές γαστρονομικές δημιουργίες.
Το αλεύρι αμυγδάλου είναι υπόλευκου χρώματος, ψιλής υφής με ελαφρώς γλυκιά γεύση. Πειραματιστείτε στις πρώτες σας συνταγές διότι λόγω της απουσίας γλουτένης στα αμύγδαλα, η ζύμη που προκύπτει δεν έχει καμία συνοχή. Αυτό σημαίνει ότι θα είναι πιο ρευστή, δεν μπορούμε εύκολα να την ζυμώσουμε με τα χέρια, ότι φτιάξουμε, δεν θα φουσκώσει, δεν θα γίνει ογκώδες όπως θα αναμένουμε. Προσθέστε άλλα αλεύρια (π.χ. αλεύρι από λιναρόσπορο) για να “δέσει” η ζύμη του και να γίνει εύπλαστη για να χρησιμοποιηθούν κουπάτ για π.χ. μπισκότα.
Μην αντικαταστήσετε το αλεύρι αμυγδάλου π.χ με αλεύρι σιταριού. Για να φτιάξετε επιτυχημένες γαστρονομικές δημιουιργίες, πρέπει να βρείτε συνταγές με αυτό, γιατί συμπεριφέρεται διαφορετικά συγκριτικά με τα άλλα αλεύρια που γνωρίζουμε. Έχετε υπ’όψιν σας ότι τα εδέσματα με αλεύρι αμυγδάλου καίγονται εύκολα! Δίνουν την εντύπωση ότι χρειάζονται κι άλλο ψήσιμο, δείχνουν ωμά, όμως δεν χρειάζεται να παραμείνουν στο φούρνο διότι καίγονται πολύ εύκολα. Τηρήστε ευλαβικά καλές δοκιμασμένες συνταγές.Η ελαφρώς γλυκιά γεύση του αλευριού από αμύγδαλα προσφέρει μία γλυκύτητα στις συνταγές και θεωρούμε ότι είνα ιδανικό για γλυκά χωρίς γλουτένη. Φτιάξτε μπισκότα, pancakes, κράκερς, βάφλες, brownies, ρολάκια κανέλας, μακαρόν, αμυγδαλωτά, μπάρες σοκολατας, μηλόπιτα.
Προτείνουμε να προσθέσετε στις ζύμες των αρτοπαρασκευασμάτων σας σπόρους, όπως λιναρόσπορο, ηλιόσπορο, κολοκυθόσπορο, κουκουναρόσπορο, σουσάμι, ξηρούς καρπούς, αρωματίστε τα με σουσάμι, μαστίχα ή χαρουπάλευρο.
ΒάροςΜ/Δ
Ποσότητα

100γρ, 200γρ, 500γρ, 1000γρ

Shopping Cart